Terrina agli asparagi al microonde

Ingredienti

  • Un bel mazzetto di asparagi verdi
  • 1 cipolla, olio/burro, 250 g. Di ricotta
  • 4/5 cucchiai di parmigiano
  • 150 ml di latte
  • 150 g. Di farina
  • 3 uova intere
  • sale
  • olio e pangrattato per ungere la pirofila

Procedura

In un contenitore adatto alle M.O. cuocere coperti gli asparagi puliti e bagnati per 3/4 min. alla max potenza.

In un padellino soffriggere la cipolla con poco olio/burro unire gli asparagi a tocchetti, rosolarli, bagnarli con poco brodo se necessario, regolare di salare.

Frullare tutto a crema.

Unire la ricotta, il parmigiano e il latte e frullare di nuovo.

Aggiungere le uova e la farina setacciata e mescolare bene.

Regolare di sale e versare il composto in una pirofila.

Cuocere scoperto per 10 min. Circa alla max pot.

Alla fine della cottura spolverare con parmigiano e mettere 2/3 min sotto il grill.

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